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UN(E) PÂTISSIER/PÂTISSIÈRE17/7/2014

Poste à temps plein
Horaires de jour et de soir incluant la fin de semaine
Date d’entrée en fonction : Le plus tôt possible

Description:

Sous l’autorité hiérarchique du chef pâtissier, le ou la titulaire du poste est responsable de préparer l’ensemble des pâtisseries (biscuits, tartes, gâteaux, etc.) à partir des recettes et des menus en vue du service gastronomique offert à la clientèle de l’établissement.

Principales tâches et responsabilités:

  • Conçoit ou confectionne des pièces montées, des gâteaux d’occasion et des pièces de présentation
  • Prépare des produits glacés (ex. sorbets) et des crèmes
  • Fabrique des chocolats et des pièces
  • Transporte les aliments et fait la rotation de la marchandise
  • S’assure de la propreté de son poste de travail
  • Effectue la mise en place du poste de travail avant le service
  • Prévoit les items nécessaires au bon déroulement du service
  • S’assure de la qualité des produits et voit à ce qu’ils rencontrent tous les standards

Compétences et aptitudes requises:

  • Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l’initiative et de l’organisation)
  • Bonne endurance physique, ardeur au travail
  • Capable de travailler de longues heures debout, dans des conditions de chaleur
  • Leadership et capacité de prise de décisions
  • Rapidité d’exécution et tolérance au stress

Exigences et scolarité:

  • Être titulaire d’un diplôme d’études professionnelles en pâtisserie ou l’équivalent
  • Expérience obligatoire d’un minimum de 2 ans en cuisine
  • Connaissance du terroir québécois et des produits disponibles sur le marché

 

N.B. Nous remercions à l’avance toutes les personnes qui poseront leur candidature, mais nous communiquerons uniquement avec les candidats retenus.

Appliquer pour ce poste

NOTE:
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Certificats-cadeaux

Ne cherchez plus et offrez le plus chic des présents. Grâce aux certificats-cadeaux de l’Auberge Saint-Antoine, vos proches pourront se gâter et découvrir ou redécouvrir le cachet et l’ambiance uniques de notre établissement.

Offerts dans une pochette élégante et pratique, nos certificats-cadeaux sont échangeables contre un large éventail de services : hébergement, restauration, massages, et bien davantage.

Toutes les commandes sont non remboursables.

Valeur de 50 $
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Valeur de 100 $
quantité
proches

La Chambre Du Tailleur

Le tailleur Gaudiose Montreuil, qui habitait au 12, rue Saint-Antoine à la fin du 19e siècle, utilisait couramment des boutons en os. Certains de ces boutons étaient produits à Québec. Pour les fabriquer, le boutonnier découpait les os en lamelles, puis en tirait des disques qui étaient ensuite percés, décorés et polis.

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Vous venez de découvrir votre âme d'archéologue qui sommeillait en vous!

Saviez-vous que au delà de 5000 objets ont été mis au jour sur le site archéologique de l'Auberge Saint-Antoine? Chacun de ces objets fait référence à l'occupation du quai, à la vocation militaire du site et à tous les aspects de la vie des habitants de ce lot. Plus de 700 de ces précieux objets de fouilles historiques sont en exposition à l'Auberge Saint-Antoine.

Venez-vous joindre à nous pour une visite historique gratuite des lieux. (Sur réservation seulement)