Vous avez le goût de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration ? Qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Musée, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ?

Vous souhaitez vous épanouir dans votre carrière ? Vous cherchez une entreprise qui se démarque par son esprit d’équipe et son dynamisme ?

Nous cherchons des gens comme vous pour contribuer à notre succès et pour offrir un service à la clientèle de qualité à la hauteur de notre réputation.

Contactez-nous pour plus d'informations :

Courriel: emploi@saint-antoine.com
Fax: (418) 694-0307

8 rue Saint-Antoine
Québec, Québec, Canada
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UN(E) SUPERVISEUR(E) - PANACHE DU PARC01/5/2015

Sous l’autorité hiérarchique du Chef, du Sous-chef exécutif et de la Responsable des Panache Mobile, le ou la titulaire du poste est responsable du bon fonctionnement de son point de service (Panache du Parc) par rapport à l’approvisionnement des stocks, de la qualité du produit livré et de l’équipe en place.

 

Tâches et responsabilités :

  • Prévoir les stocks à acheminer au point de service tout au long de la saison, en collaboration avec le Sous-chef ;
  • Veiller à ce qu’il ne manque de rien tout au long des quarts de travail, de façon à ce que le point de service soit bien ravitaillé en fonction de l’achalandage ;
  • Superviser le travail et former l’équipe dans la préparation et la manipulation des aliments ;
  • Préparer et monter les assiettes, selon les normes établies ;
  • Prendre en charge le volet hygiène et salubrité du point de service ;
  • Contrôler la rotation des stocks ;
  • Effectuer la vérification et le contrôle de la fermeture des cuisines ;
  • S'assurer que les standards de qualité et d'excellence sont respectés ;
  • Toutes autres tâches connexes.

 

Compétences requises:

  • Attitudes et comportements professionnels (autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l’initiative et de l’organisation) ;
  • Leadership et travail d’équipe ;
  • Rapidité d’exécution et tolérance au travail sous pression ;
  • Bonne endurance physique, ardeur au travail ;
  • Connaissance des normes de la restauration en hygiène et salubrité et tout autre règlement applicable ;
  • Maîtriser tous les aspects des postes en cuisine.

 

Conditions particulières :

  • Posséder un minimum de 2 ans d’expérience en cuisine (gastronomique un atout), dans des fonctions de supervision ;
  • Posséder son permis de conduire valide ;
  • Être disponible durant toute la saison estivale, soit de la mi-mai à la fin octobre.


Ce défi vous intéresse?  Postulez rapidement!

Au plaisir de vous connaître!

 

N.B. Nous remercions à l’avance toutes les personnes qui poseront leur candidature, mais nous communiquerons uniquement avec les candidats retenus.

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Certificats-cadeaux

Ne cherchez plus et offrez le plus chic des présents. Grâce aux certificats-cadeaux de l’Auberge Saint-Antoine, vos proches pourront se gâter et découvrir ou redécouvrir le cachet et l’ambiance uniques de notre établissement.

Offerts dans une pochette élégante et pratique, nos certificats-cadeaux sont échangeables contre un large éventail de services : hébergement, restauration, massages, et bien davantage.

Toutes les commandes sont non remboursables.

Valeur de 50 $
quantité
Valeur de 100 $
quantité
proches

La Chambre Du Tailleur

Le tailleur Gaudiose Montreuil, qui habitait au 12, rue Saint-Antoine à la fin du 19e siècle, utilisait couramment des boutons en os. Certains de ces boutons étaient produits à Québec. Pour les fabriquer, le boutonnier découpait les os en lamelles, puis en tirait des disques qui étaient ensuite percés, décorés et polis.

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Félicitations!

Vous venez de découvrir votre âme d'archéologue qui sommeillait en vous!

Saviez-vous que au delà de 5000 objets ont été mis au jour sur le site archéologique de l'Auberge Saint-Antoine? Chacun de ces objets fait référence à l'occupation du quai, à la vocation militaire du site et à tous les aspects de la vie des habitants de ce lot. Plus de 700 de ces précieux objets de fouilles historiques sont en exposition à l'Auberge Saint-Antoine.

Venez-vous joindre à nous pour une visite historique gratuite des lieux. (Sur réservation seulement)