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UN (1) CUISINIER/CUISINIERE PETITS DÉJEUNERS29/9/2014

Poste à temps plein
Horaire de jour

Date d’entrée en fonction : Le plus rapidement possible

Description :
Sous l’autorité hiérarchique du Sous-chef, le ou la titulaire du poste est responsable du service du petit déjeuner et s’implique dans la préparation des plats en vue d’offrir une qualité de nourriture à la hauteur des standards de l’établissement.

 

Principales tâches :
- Faire la mise en place et le service du petit déjeuner ;
- Gère les stocks nécessaires au bon déroulement du service ;
- Dresse les assiettes selon les normes et directives communiquées ;
- S’assure de la qualité des produits et voit à ce qu’ils rencontrent tous les standards ;
- Nettoie les surfaces de travail, les équipements et les lieux d’entreposage des aliments ;
- Coordonnent avec les sous-chefs les évènements banquets ;
- Supervise et contrôle le travail des commis ;

- Toutes autres tâches connexes.


Exigences :
- Être titulaire d’un D.E.P. en cuisine d’établissement ou l’équivalent ;
- Expérience obligatoire d’un minimum de 2 ans en cuisine ;
- Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l’initiative et de l’organisation) ;
- Bonne endurance physique, ardeur au travail ;
- Capable de travailler de longues heures debout, dans des conditions de chaleur ;
- Leadership et capacité de prise de décisions ;
- Rapidité d’exécution et tolérance au stress.

 


N.B. Nous remercions à l’avance toutes les personnes qui poseront leur candidature, mais nous communiquerons uniquement avec les candidats retenus.

Appliquer pour ce poste

NOTE:
Veuillez joindre votre c.v. et spécifier le meilleur moment pour vous rejoindre.

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Certificats-cadeaux

Ne cherchez plus et offrez le plus chic des présents. Grâce aux certificats-cadeaux de l’Auberge Saint-Antoine, vos proches pourront se gâter et découvrir ou redécouvrir le cachet et l’ambiance uniques de notre établissement.

Offerts dans une pochette élégante et pratique, nos certificats-cadeaux sont échangeables contre un large éventail de services : hébergement, restauration, massages, et bien davantage.

Toutes les commandes sont non remboursables.

Valeur de 50 $
quantité
Valeur de 100 $
quantité
proches

La Chambre Du Tailleur

Le tailleur Gaudiose Montreuil, qui habitait au 12, rue Saint-Antoine à la fin du 19e siècle, utilisait couramment des boutons en os. Certains de ces boutons étaient produits à Québec. Pour les fabriquer, le boutonnier découpait les os en lamelles, puis en tirait des disques qui étaient ensuite percés, décorés et polis.

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Saviez-vous que au delà de 5000 objets ont été mis au jour sur le site archéologique de l'Auberge Saint-Antoine? Chacun de ces objets fait référence à l'occupation du quai, à la vocation militaire du site et à tous les aspects de la vie des habitants de ce lot. Plus de 700 de ces précieux objets de fouilles historiques sont en exposition à l'Auberge Saint-Antoine.

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