Construite sur l’un des plus riches sites archéologiques de la ville de Québec, l’Auberge a été créée à partir de 3 bâtiments historiques du 18ième et du 19ième siècle, d’un quai et d’une batterie de canons qui datent de la fin du 17ième siècle. On trouve également dans les aires communes et les chambres de l’hôtel des artefacts qui témoignent de trois siècles d’histoire de la ville de Québec.