Demi-chef de partie - Pâtisserie
Description du poste
En collaboration avec la Cheffe de partie, le titulaire du poste est responsable de préparer l’ensemble des pâtisseries à partir des recettes et des menus en vue du service gastronomique offert à notre clientèle.
Tâches et responsabilités
Confectionner les mignardises et autres douceurs à destination des clients de l’hôtel;
Dresser les desserts et participer au service en collaboration avec l’équipe;
Préparer différentes mises en place de base (crème, pâte, sorbet, mousse, etc.) ;
Réaliser des préparations préliminaires en vue du service ;
Préparer le pain en prévision du service ;
Participer au processus de création de nouveaux desserts pour renouveler les menus et susciter l'intérêt des clients ;
Assurer la propreté de son espace de travail ;
Entretenir les équipements et respecter les procédures de nettoyage ;
Veiller à l’application des normes d’hygiène et salubrité ;
Toutes autres tâches connexes.
Exigences professionnelles
Être titulaire d’un diplôme d’études professionnelles (DEP) en pâtisserie ou l’équivalent;
Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l’initiative et de l’organisation) ;
Bonne endurance physique, ardeur au travail.
*Le genre masculin est utilisé pour alléger le texte.
