Notre chef exécutif et notre cheffe patissière
Découvrez notre chef exécutif Arthur Muller ainsi que notre cheffe pâtissière Justine Tavernier
Arthur Muller
Arrivé Chez Muffy en 2017, notre co-chef Arthur Muller a travaillé dans de nombreux restaurants en France avant de nous rejoindre, notamment Le Gavroche à Strasbourg et le restaurant gastronomique Côté Lac à Schiltigheim. Fort de plus de dix ans d’expérience en cuisine, il est avant tout animé par la collaboration. Il attache une grande importance à la transmission de ses connaissances et s’investit pleinement dans notre concept de La ferme à la fourchette, en partenariat avec notre agriculteur Alexandre Faille avec qui il partage des valeurs profondes autour du circuit court et de l’agriculture biologique.
Justine Tavernier
Notre cheffe pâtissière a commencé à ravir vos papilles Chez Muffy il y a maintenant six ans. C’est avec une riche expérience qu’elle nous a rejoint. Justine a commencé à travailler en cuisine à l’âge de 14 ans à l’Hostellerie des châteaux à Ottrot durant sa formation en alternance. Ces études furent l’occasion de connaître de nombreuses cuisines dans lesquelles elle a pu développer ses connaissances culinaires en France avant de nous rejoindre et nous faire profiter de son inventivité. Exercer sa créativité est, en effet, l’une des choses qu’elle apprécie le plus au sein de son métier. Dans ses desserts, vous retrouverez aussi bien des fruits, des fleurs, de l’alcool que des légumes. Passionnée d’écologie, elle met un point d’honneur à adapter ses créations aux saisons et aux producteurs locaux.
