Panache Mobile
Notre restaurant éphémère à l'Île d'Orléans
Entrées
Soupe froide d'asperges "
Vinaigrette au jambon de la Ferme Beaurivage, fromage Louis d'Or
Porc fermier Beaurivage AQC, St-Patrice-de-Beaurivage | Fromagerie du Presbytère, Sainte-Élizabeth-de-Warwick | La Ferme du Coteau, Île d’Orléans
7
Planche de charcuteries
Condiments de saison
Viandes biologiques de Charlevoix, St-Urbain | Boulangerie Borderon & Fils, Québec
18
Salade de canard fumé maison
Radicchio, laitue Boston, endives, vinaigrette aux noix
Verger Bilodeau, Ferme Orléans
13
Morue confite
Fromage de l'Isle-aux-grues, salsa, crème sûre, salade d'herbes
Côtes canadiennes | Fromagerie de l’Isle, Isle-aux-grues
14
Fromage fondant "
Salade de tomates cerises, roquette au pistou
Fromagerie la Chaudière, Lac-Mégantic
12
Plats
Bol santé au saumon et sésame "
Nouille soba, variation de légumes, vinaigre soja
Ferme Orléans, Île d’Orléans
21
Guédille de homard et crevettes de Matane *
Purée d’avocat
Boulangerie Borderon & Fils, Québec
Petite 23 – Grande 28
Burger de bœuf *
Tomate, laitue, mayonnaise chipotle, bacon, cornichon
Boulangerie Le goût du plaisir, Québec
19
Poutine au porc effiloché "
Sauce au poivre, salade de chou
Fromagerie La Chaudière, Chaudière-Appalaches
17
Ciabatta de veau *
Échalote grillée, laitue Boston, mayonnaise à l’ail noir de l'Île d’Orléans
Boulangerie Borderon & Fils, Québec | Balsaï – Île d’Orléans
19
Desserts
Panna cotta au chocolat au lait
Crumble au cacao
7
Mousse mélilot
Confit de fruits des champs de l’Île d’Orléans
Ferme Jean-Pierre Plante, Île d'Orléans
7
*
Plats accompagnés d'une frite, d'une salade ou moitié frite - moitié salade<br> Possibilité de changer la frite pour une poutine (+ 4$) ou une poutine au porc effiloché (+ 6$)
"
Possibilité - option végétarienne