Projet d'agrandissement en cours. Fermeture du 22 mars au 7 mai 2026 - Expansion in progress. Closed from March 22nd until May 7th 2026

Details

Un agrandissement de 25 chambres et suites, un spa historique dans les voûtes et un restaurant rooftop. L'ouverture est prévue pour mi-2027

Soucieux de votre tranquillité, pilier de l’expérience Saint-Antoine, nous avons pris des mesures rigoureuses pour que ces travaux s’intègrent avec la plus grande discrétion à la vie de l’hôtel. 

Du 22 mars au 7 mai, tandis que l'Auberge entame une période de fermeture temporaire, notre table du Coteau demeurent le rendez-vous privilégié des épicuriens. 

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An expansion of 25 new rooms and suites, a sanctuary spa nestled within our historic vaults, and a rooftop culinary destination. Anticipated debut mid- 2027.

Dedicated to the tranquility that defines the Saint-Antoine experience, we have curated every stage of this evolution to ensure our guests' peace remains undisturbed.
From March 22 to May 7, as the Auberge observes a period of seasonal closure, Le Coteau remains the exclusive destination for epicureans.

Chef Barman

Description du poste

En collaboration avec la Responsable, le ou la Chef(fe) Barman est responsable de gérer les opérations quotidiennes du bar, de mettre à jour régulièrement la carte des cocktails et d’assurer la plus grande satisfaction de nos invités.

Tâches et responsabilités

  • S’assurer de la qualité de l’accueil et du service ainsi que de la satisfaction de nos invités;
  • Préparer, conseiller et servir les boissons alcoolisées ou non alcoolisées;
  • Effectuer la mise en place du bar de manière à s’assurer d’avoir tous les produits et le matériel nécessaires;
  • Présenter le menu de nourriture (du Bar Artefact) et gérer le service des plats commandés;
  • Effectuer les prises d’inventaires quotidiennes et mensuelles;
  • Élaborer une carte de cocktails créative et saisonnière, en utilisant des ingrédients de haute qualité;
  • En collaboration avec la responsable, s’assurer de la formation des collègues afin de favoriser la bonne cohésion d’équipe ainsi que le bon déroulement du service;
  • Préparer des fiches techniques pour la préparation de cocktails;
  • Agir à titre de responsable du Bar Artefact lorsque nécessaire;
  • Effectuer les encaissements et la gestion des pourboires à la fin de la journée;
  • Toutes autres tâches connexes.

Compétences requises

  • Expérience minimum de 3 ans dans un poste de mixologue ou de barman;
  • Être titulaire d’un diplôme en service de bar, en service de la restauration ou équivalent est un atout;
  • Connaissance approfondie des alcools, cocktails et des techniques de mixologie;
  • Bilinguisme (français et anglais) pour conseiller notre clientèle internationale;
  • Leadership et capacité de prise de décisions;
  • Passion pour le service à la clientèle;
  • Rapidité d’exécution et tolérance au travail sous pression;
  • Attitudes et comportements professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’organisation et de l’initiative).

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