Chef de partie pâtisserie – Temps plein
Poste à temps plein, horaire variable
Description du poste
La pâtisserie est une passion qui se partage.
Vous êtes prêt(e) à prendre les rênes d'un poste clé dans une brigade créative et ambitieuse ? Rejoignez-nous pour mettre en valeur des produits locaux dans un cadre gastronomique stimulant.
En collaboration directe avec le Chef pâtissier, le ou la Chef de partie pâtisserie est responsable de la gestion quotidienne de la section pâtisserie, de la qualité des préparations et du bon déroulement du service.
Tâches et responsabilités
- Superviser la production des desserts et des mignardises ;
- Coordonner le travail de l'équipe de pâtisserie ;
- Assurer la qualité, la constance et la présentation des créations ;
- Participer activement à la création et au renouvellement des menus ;
- Gérer les stocks et les commandes de produits ;
- Former et encadrer les membres juniors de l'équipe ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de salubrité ;
- Maintenir un environnement de travail propre et structuré ;
- Collaborer avec les autres chefs de partie pour assurer un service fluide ;
- Toutes autres tâches connexes.
Exigences professionnelles
-
Expérience d'un minimum d'un an en pâtisserie ;
-
Être titulaire d'un diplôme d'études professionnelles (DEP) en pâtisserie ou l'équivalent ;
-
Connaissance du terroir québécois et des produits disponibles sur le marché.
Compétences et aptitudes requises
- Expérience significative en pâtisserie gastronomique ;
- Leadership, autonomie et sens des responsabilités ;
- Créativité et passion pour les produits du terroir ;
- Excellente gestion du stress et des priorités ;
