Chef(fe) de partie
Description du poste
En collaboration avec les chefs exécutifs le ou la titulaire du poste est responsable du service offert à la clientèle de l’établissement.
Tâches et responsabilités
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Effectue la mise en place ;
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Supervise les commis et demi-chef de partie sous sa responsabilité ;
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Effectue la gestion des stocks relatifs à son poste de travail en collaboration avec les chefs ;
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Dresse les assiettes selon les normes et directives communiquées ;
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Coordonne les évènements banquets ;
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S’assure de la qualité des produits et voit à ce qu’ils rencontrent tous les standards ;
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Nettoie les surfaces de travail, les équipements et les lieux d’entreposage des aliments ;
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Toutes autres tâches connexes.
Exigences professionnelles
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Être titulaire d’un D.E.P. en cuisine d’établissement ou l’équivalent ;
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Expérience obligatoire d’un minimum de 5 ans en cuisine ;
Compétences et aptitudes requises
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Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l’initiative et de l’organisation) ;
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Bonne endurance physique, ardeur au travail ;
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Capable de travailler de longues heures debout, dans des conditions de chaleur ;
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Leadership et capacité de prise de décisions ;
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Rapidité d’exécution et tolérance au stress.
*Le genre masculin est utilisé pour alléger le texte.
