Projet d'agrandissement en cours. Fermeture du 22 mars au 7 mai 2026 - Expansion in progress. Closed from March 22nd until May 7th 2026

Details

Un agrandissement de 25 chambres et suites, un spa historique dans les voûtes et un restaurant rooftop. L'ouverture est prévue pour mi-2027

Soucieux de votre tranquillité, pilier de l’expérience Saint-Antoine, nous avons pris des mesures rigoureuses pour que ces travaux s’intègrent avec la plus grande discrétion à la vie de l’hôtel. 

Du 22 mars au 7 mai, tandis que l'Auberge entame une période de fermeture temporaire, notre table du Coteau demeurent le rendez-vous privilégié des épicuriens. 

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An expansion of 25 new rooms and suites, a sanctuary spa nestled within our historic vaults, and a rooftop culinary destination. Anticipated debut mid- 2027.

Dedicated to the tranquility that defines the Saint-Antoine experience, we have curated every stage of this evolution to ensure our guests' peace remains undisturbed.
From March 22 to May 7, as the Auberge observes a period of seasonal closure, Le Coteau remains the exclusive destination for epicureans.

Demi-chef(fe) de partie

Poste à temps plein, horaires variables (jours et soirs)

La cuisine est un lieu de passion, de partage et de collaboration. Vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, entouré de professionnels engagés, et travailler avec des produits de qualité ?Rejoignez la brigade de l’Auberge Saint-Antoine, où chaque service est une occasion de se dépasser et de faire vivre une expérience mémorable à notre clientèle.

Poste à temps plein , disponible à partir de mai 2026.

Description du poste

En collaboration avec le chef de partie, vous jouerez un rôle clé dans la préparation et l'exécution des plats, en assurant un service de qualité à la hauteur des standards de l'établissement.

Tâches et responsabilités

  • Participer à la mise en place et au service des plats ;
  • Collaborer à l'élaboration des menus avec les sous-chefs et chefs de partie ;
  • Superviser et encadrer les commis sous votre responsabilité ;
  • Gérer les stocks de votre poste en coordination avec l'équipe de cuisine ;
  • Dresser les assiettes selon les normes établies ;
  • Participer à la coordination des événements banquets ;
  • Veiller à la qualité des produits et au respect des standards de présentation et de goût ;
  • Effectuer toute autre tâche connexe liée au bon fonctionnement de la cuisine.

Exigences professionnelles

  • Expérience obligatoire d'un minimum de 2 ans en cuisine ;
  • Être titulaire d'un D.E.P. en cuisine d'établissement ou l'équivalent ;
  • Compétences et aptitudes requises
  • Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l'initiative et de l'organisation) ;
  • Bonne endurance physique, ardeur au travail ;
  • Rapidité d'exécution et tolérance au travail sous pression.

*Le genre masculin est utilisé pour alléger le texte.

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