Demi-chef(fe) de partie
Poste à temps plein, horaires variables (jours et soirs)
Description du poste
La cuisine est un lieu propice au partage des connaissances et au travail d’équipe. Vous souhaitez œuvrer dans un environnement stimulant avec des produits de qualité ? Rejoignez-nous! Vous serez indispensable à la satisfaction de nos clients, tout en évoluant au sein d’une équipe jeune et dynamique.
Tâches et responsabilités
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Effectue la mise en place et le service ;
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Élabore les menus en collaboration avec les sous-chefs et les chefs de partie ;
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Supervise et contrôle les commis sous sa responsabilité ;
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Effectue la gestion des stocks relatifs à son poste de travail en collaboration avec les sous-chefs et les chefs de partie ;
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Dresse les assiettes selon les normes et directives communiquées ;
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Coordonnent avec les sous-chefs et les chefs de partie les événements banquets ;
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S’assure de la qualité des produits et voit à ce qu’ils rencontrent tous les standards ;
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Nettoie les surfaces de travail, les équipements et les lieux d’entreposage des aliments.
Exigences professionnelles
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Être titulaire d’un D.E.P. en cuisine d’établissement ou l’équivalent ;
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Expérience obligatoire d’un minimum de 1 an en cuisine.
Compétences et aptitudes requises
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Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l’initiative et de l’organisation) ;
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Bonne endurance physique, ardeur au travail ;
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Capable de travailler de longues heures debout, dans des conditions de chaleur ;
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Leadership et capacité de prise de décisions ;
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Rapidité d’exécution et tolérance au stress.
