Recette cocktail

Poiré-Bulles

Pour accompagner votre Brunch de Pâques à la maison notre chef Barman vous dévoile une recette du Mimosa revisité : le Poiré-Bulles, un délice original et rafraîchissant! 

Recette pour un verre:

Chips de poire (Au four)	350 °F - 3h30
Jus de poire	2 oz
Sirop maison de miel et thym	1/2 oz
Jus de citron frais	1/2 oz
Vin mousseux ou champagne	1 trait

Verser tous les ingrédients directement dans un verre et allonger avec du mousseux ou du champagne. Garnir avec une tranche de poire fraîche ou déshydratée.

Pour déshydrater une poire, coupez-la en fines tranches rondes à l'aide d'un couteau aiguisé. Disposez les tranches en une seule couche sur la grille préparée et mettez-les au four pendant  3h00 à 200°F, en les retournant toutes les heures, jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.

Pour le sirop maison de miel et thym, verser dans un contenant à part égale de l'eau bouillante et du miel. Ajouter quelques branches de thym et laisser infuser jusqu’à ce que le mélange soit froid.

Bonne dégustation, Santé!